Ein Rezept von Karin Holluba-Rau
Zutaten für den Teig:
100 g weiche Bio-Butter
1 Esslöffel Quark aus Biomilch
100 g fairer Eine-Welt-Zucker
1 Ei vom Bauer vor Ort, freilaufend
1 Messersp. abgeriebene Bio-Zitronenschale
1 Prise Salz (fairer Handel)
200 g Bio-Dinkel frisch gemahlen
1 Handvoll Rosinen aus dem Bioladen
Zubereitung Schritt 1:
alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit dem Rührgerät/Knethaken Zutaten miteinander verrühren. Aus dem Teig kirschkerngroße Kugeln formen.
Zubereitung Schritt 2 :
100 – 200 g Sonnenblumenkerne in eine flache Schüssel geben, jeweils ca. 5 – 8 Kugeln dazugeben und so lange lange schwenken, bis die Kugeln rundrum in Sonnenblumenkerne gehüllt sind, dann aufs Backblech legen.
Backzeit:
ca. 25 Min bei 180 Grad